Halloumi

- Kokt färskpotatis med vegetarisk gryta( halloumi, sojabönor, squach, aubergine,mm) och sallad

Halloumi är en cypriotisk ost som tillverkas av både ko-,får- och getmjölk. Man glömmer nästan bort att den är en ost då den har en annorlunda konsistens; knastrig och så är den hårdare. Men jättegod tycker jag! Passar utmärkt i t.ex. wook, gryta, riven i biffar eller bara stekt tillsammans med till exempel couscous eller pasta. Ska även vara god att grilla.
Förresten så innehåller den vegetabiliskt löpe och kan alltså ätas av vegetarianer.